BEK 1331/2025 · Bekendtgørelse om fødevarehygiejne
BEK 1331/2025 чл. 42
Opdrættet vildt, bison samt vildtlevende vildt
Når vildt leveres til vildthåndteringsvirksomhed og er ledsaget af erklæring fra uddannet person, skal den person, der indleverer vildtet, overfor vildthåndteringsvirksomheden kunne fremvise dokumentation for, at første undersøgelse på stedet af det nedlagte vildt er foretaget af en person, som opfylder uddannelseskravet i § 41, stk. 2.
Stk. 2. Vildthåndteringsvirksomheden skal kunne dokumentere, at der er fremvist dokumentation for den uddannede persons uddannelse.