§ 4 Weingesetz – Kontrollverordnung

(1) Die Analyse von österreichischem Wein, Landwein, Qualitätswein und Prädikatswein sowie sämtlichen ausländischen Weinen kann im Rahmen der Beurteilung der Verkehrsfähigkeit insbesondere folgende Untersuchungsparameter umfassen:

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Mostgewicht,

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relative Dichte,

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vorhandener Alkohol,

–

Gesamtalkohol,

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Trockenextrakt,

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Gesamtzucker (Glucose und Fructose),

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optisches Drehvermögen,

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zuckerfreier Extrakt,

–

titrierbare Säure,

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freie schwefelige Säure,

–

gesamte schwefelige Säure,

–

flüchtige Säure,

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Weinsäure,

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Zitronensäure,

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Äpfelsäure,

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Milchsäure,

–

Glycerin,

–

Glycerinverhältnis,

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Kupfer,

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Sorbinsäure;

(2) bei Rotweinen zusätzlich:

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Fremdfarbstoff,

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Malvidindiglucosid;

(3) bei Obstweinen und aromatisierten weinhaltigen Getränken zusätzlich:

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Saccharose;

(4) bei Schaumweinen und Perlweinen zusätzlich:

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Saccharose,

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Kohlensäureüberdruck;

(5) Bei Sturm:

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Mostgewicht,

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relative Dichte,

–

vorhandener Alkohol,

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Gesamtalkohol,

–

Trockenextrakt,

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Gesamtzucker (Glucose und Fructose),

–

Saccharose,

–

titrierbare Säure,

–

gesamte schwefelige Säure.

(6) Bei sämtlichen Erzeugnissen kann zusätzlich eine Sinnenprüfung durchgeführt werden.