Hotel- und Restaurantfachmann/Hotel- und Restaurantfachfrau-Ausbildungsordnung

Inhalt

1. § 0
2. Lehrberuf Hotel- und Restaurantfachmann/Hotel- und Restaurantfachfrau
3. § 1
4. § 2 Berufsprofil
5. § 3 Berufsbild
6. Lehrabschlussprüfung
7. § 4 Allgemeine Bestimmungen
8. § 5 Theoretische Prüfung
9. § 6 Gegenstand „Berufliche Basiskompetenzen“
10. § 7 Gegenstand „Servicemanagement und Warenwirtschaft“
11. § 8 Gegenstand „Serviertechniken und Gästebetreuung“
12. § 9 Gegenstand „Wirtschaftliche Kompetenz“
13. § 10 Praktische Prüfung
14. § 11 Gegenstand „Geschäftsprozesse“
15. § 12 Gegenstand „Prüfarbeit“
16. § 13 Gegenstand „Fachgespräch“
17. § 14 Wiederholungsprüfung
18. § 15 Eingeschränkte Zusatzprüfung
19. § 16 Ablegung der Teilprüfung über den Fachbereich der Berufsreifeprüfung anlässlich der Lehrabschlussprüfung
20. § 17 Inkrafttreten und Schlussbestimmungen