504/1994 Art. 3Vähimmäislaatu

Vähimmäislaatuisen viljan tulee olla tuleentunutta ja väriltään ja muulta ulkonäöltään sekä hajultaan normaalia joko leipä- tai rehukäyttöön. Se ei saa olla aistinvaraisesti arvosteltuna tunkkaista eikä nokista, eikä siinä saa olla tuholaisia, ulosteita eikä peitattua viljaa. Lisäksi sen tulee täyttää liitetaulukossa 2 laadulle asetetut vähimmäisvaatimukset.