315/2021 · Maa- ja metsätalousministeriön asetus elintarvikevalvonnasta
315/2021 Art. 13Erityisesti käsiteltäväksi määrätyn lihan merkintävaatimukset
3 luku Lihantarkastus ja siihen liittyvät toimenpiteet
Edellä 12 §:ssä kuumennettavaksi määrätty liha on merkittävä lisämerkinnällä KUUMENNUS. Pakastettavaksi määrätty liha on merkittävä lisämerkinnällä PAKASTUS. Lisämerkintöjen kirjainten tulee olla vähintään 1,5 senttimetriä korkeita isoja kirjaimia.
Lisämerkinnät on painettava ruhossa tai ruhon osissa terveysmerkkien välittömään läheisyyteen. Pakatun tai käärityn lihan osalta lisämerkintöjen on oltava kääreissä tai pakkauksissa olevien tunnistusmerkkien välittömässä läheisyydessä.
Lisämerkintää ei käytetä enää kuumennus- tai pakastuskäsittelyn jälkeen.