Arrêté du 21 décembre 1988 RELATIF AUX HYDROLYSATS DE PROTEI Art. Annexe II
Annexes
La protéine, servant de référence au calcul de l'indice chimique d'un hydrolysat de protéine non destiné à un aliment de l'enfance est celle caractérisée par les teneurs suivantes rapportées à 100 grammes :
L isoleucine : 4 grammes.
L leucine : 7 grammes.
L lysine : 5,5 grammes.
L méthionine + L cystine : 3,5 grammes.
L phénylalanine + L tyrosine : 6 grammes.
L théonine : 4 grammes.
L tryptophane : 1 gramme.
L valine : 5 grammes.