Arrêté du 28 juillet 2016 relatif à la conduite à tenir sur Art. 2
Annexe
ANNEXE II
LISTE DES CRITÈRES ET MOTIFS DE RETRAIT CHEZ LE POULET DE CHAIR
ANOMALIE
portant sur
TYPE
d'anomalie
NOM DE L'ANOMALIE
CONDUITE
a tenir : retrait total (RT) ou partiel (RP)
PRÉCISIONS ÉVENTUELLES
DESTINATION
des sous-produits animaux
(C2 ou C3)
CARCASSE
Odeur
Odeur anormale
RT
destination sous-produits animaux C2 ou C3 en fonction de la nature et de l'étendue de l'anomalie
2 ou 3
Couleur
Carcasse cadavérique
RT
2
Carcasse saigneuse
RP ou RT
RP si limité au cou
RT dans les autres cas
3bi
Carcasse congestive
RT
2
Autres anomalies de couleur
RT
destination sous-produits animaux C2 ou C3 en fonction de la nature et de l'étendue de l'anomalie
2 ou 3
Conformation
Accumulation liquidienne dans la cavité abdominale
RT
2
Arthrite unique
RP
2
Arthrites multiples
RT
2
Cachexie
RT
2
Carcasse gonflée
RT
2
Gros jabot
RP ou RT
RT si répercussion sur la carcasse, odeur anormale, lésions associées
2
Autres anomalies de conformation
RP ou RT
RP si circonscrit
3bi
Aspect
Ampoule du bréchet
RP
RP de la zone atteinte (uniquement si ampoule non purulente)
3bi
Lésions cutanées infectées
RP ou RT
RP si lésion circonscrite, peu étendue et sans autre anomalie
RT si abcès multiples, si autres anomalies
2
Anomalie des muscles du bréchet
RP ou RT
RP si lésion unilatérale sans complication
RT sinon
3bi
Déchirures peau-muscle ; cassures osseuses
RP ou RT
Pas de retrait si anomalie mineure
RP si anomalie de taille moyenne
RT si anomalie étendue
3bi
Défaut plumaison
RP ou RT
RP ou RT selon étendue du défaut
3bi
Anomalies liées à l'échaudage
RP ou RT
selon étendue de l'anomalie
3bi
Anomalies de la tête
RP ou RT
selon décision du vétérinaire officiel
2 ou 3
Hématomes - Fractures
RP ou RT
en fonction de l'étendue de l'anomalie
3bi
Souillures d'origine extrinsèque ou intrinsèque
RP ou RT
en fonction de la nature et de l'étendue de la souillure
2 ou 3
Pododermatite
RP
RP des pattes destinées à la consommation humaine ;
destination C2 ou C3 selon nature et étendue de la lésion
2 ou 3
VISCERES / CAVITE ABDOMINALE
Aspect
Aérosacculite
RT
2
Processus tumoral
RP ou RT
RP si localisé
RT si multiple ou généralisé
2
Anomalies de la paroi de la cavité abdominale
RT
2
Anomalies du tube digestif
RT
2
Anomalies du foie
RP ou RT
RT si lésion aiguë
RP dans les autres cas
2
Anomalies du péricarde et du cœur
RP ou RT
RT si lésion aiguë
RP dans les autres cas
2