Arrêté du 27 août 2025 portant dispositions exceptionnelles Art. 1

A titre exceptionnel et suite aux conditions climatiques de l'année 2025 qui conduisent à une sècheresse importante et un déficit hydrique significatif, plusieurs dispositions du cahier des charges de l'appellation « Cairanne » sont modifiées comme suit pour la récolte 2025 :

Chapitre Ier

- Point V. - Encépagement

Au 2° - Les règles de proportion à l'exploitation prévues pour les vins blancs sont remplacées par les dispositions suivantes :

« Vins blancs : La proportion de l'ensemble des cépages principaux est supérieure ou égale à 70 % de l'encépagement. »

- Point VII. - Récolte, transport et maturité du raisin

Au 1° b Dispositions particulières de récolte, les deux premiers tirets relatifs à l'obligation de récolte manuelle et de tri de la vendange, sont remplacés par les dispositions suivantes :

« Le tri de la vendange est obligatoire quelle que soit la méthode de récolte. Le tri est effectué soit sur la parcelle, soit sur le lieu de vinification. »