Arrêté du 26 août 2026 relatif à la modification temporaire Art. 1

En raison d'une période de sécheresse, le cahier des charges de l'appellation d'origine protégée « Fourme d'Ambert » est modifié temporairement comme suit :

Au chapitre V « Méthode d'obtention »

V.1. Production du lait

b) Ration de base

Les dispositions suivantes :

« Durant toute l'année, la ration de base des vaches laitières est assurée exclusivement par des fourrages provenant de l'aire géographique de l'appellation.

« A compter du 1er janvier 2015, les fourrages récoltés distribués aux génisses proviennent également de l'aire géographique. »

sont modifiées comme suit :

« Du 1er août 2026 au 15 mai 2027, la ration de base des vaches laitières est assurée au minimum à hauteur de 80 % en matière sèche par des fourrages provenant de l'aire géographique de l'appellation.

« Du 1er août 2026 au 15 mai 2027, les fourrages récoltés distribués aux génisses proviennent au minimum à hauteur de 80 % en matière sèche de l'aire géographique. »