691/2002 Z. z. Art. 3
(1) Kvalifikačná skúška sa skladá z praktickej časti, z písomnej časti a z ústnej časti.
(2) Praktická časť kvalifikačnej skúšky sa vykonáva v určenej prevádzkarni, a to výberom určitého stupňa3) na uskutočnenie kontroly vrátane odberu vzoriek. Výkon praktickej skúšky sa hodnotí a odovzdáva skúšobnej komisii.
(3) Praktickú časť kvalifikačnej skúšky zamestnancov, ktorí nevykonávajú kontrolnú činnosť v rámci potravinového dozoru, určí vedúci príslušnej organizácie potravinového dozoru primerane ich pracovnému zaradeniu.
(4) Písomná časť kvalifikačnej skúšky sa vykonáva z niektorých oblastí uvedených v § 2 ods. 2, ktorú určí predseda skúšobnej komisie.
(5) Ústna časť kvalifikačnej skúšky sa vykonáva po dokončení praktickej časti skúšky pred skúšobnou komisiou spravidla v ten istý deň ako písomná časť skúšky.