423/2012 Z. z. Art. 12Králičie mäso

(1) Podľa veku a hmotnosti možno označiť celého jatočne opracovaného králika ako a) mladý králik alebo brojlerový králik, ak ide o mladého králika jatočne opracovaného vo veku 75 až 90 dní a so živou hmotnosťou do 3 kg, b) králik, ak ide o pohlavne dospelého samca alebo o pohlavne dospelú samicu králika jatočne opracovaných vo veku vyššom ako 90 dní a so živou hmotnosťou nad 3 kg.

(2) Zabitého králika po vykrvení, stiahnutí z kože, po odrezaní distálnych častí končatín v tarzálnych a karpálnych kĺboch a po vypitvaní možno umiestňovať na trh len v týchto trhových úpravách: a) králik celý s drobkami; králičie drobky sú jedlé vnútorné orgány králika, a to srdce, pečeň zbavená žlčníka, pľúca a obličky, b) králik celý bez drobkov, c) králik celý s hlavou a s drobkami, d) králik celý s hlavou bez drobkov, e) králičie diely.

(3) Králik celý podľa odseku 2 písm. a) a b) sa umiestňuje na trh bez hlavy, ktorá sa oddelí v mieste druhého krčného stavca.

(4) Králik celý podľa odseku 2 písm. a) a c) sa umiestňuje na trh s drobkami zabalenými a vloženými v jeho hrudnej dutine. Ak sa v trhovej úprave králika podľa odseku 2 písm. a) a c) nenachádza niektorý z jedlých vnútorných orgánov uvedených v odseku 2 písm. a), táto skutočnosť sa uvedie v jeho obchodnom názve.

(5) Králičie drobky možno umiestňovať na trh aj samostatne. Srdce možno umiestňovať na trh s perikardiálnym vačkom.

(6) Ak sa na trh umiestňujú výrobky, ktoré obsahujú rôzne králičie diely alebo rôzne králičie drobky, výrobca môže zvoliť primeraný názov výrobku, v ktorom uvedie jeho zloženie, a to počet kusov a názvy králičích dielov a králičích drobkov.

(7) Králičie diely a samostatné králičie drobky možno umiestňovať na trh z mladého králika alebo z brojlerového králika.