Arrêté du 27 septembre 1983 SPECIFICATIONS APPLICABLES A DIV Art. 1

Les pommes de terre préfrites surgelées ne peuvent être préparées qu'à partir de tubercules de pommes de terre conformes aux caractéristiques des variétés issues de l'espèce Solanum tuberosum L..

Les tubercules épluchés, coupés ou non, doivent être partiellement frits dans une matière grasse pour friture.