Arrêté du 31 mars 1982 RELATIVES A L'EMPLOI DES MONO ET DIGL Art. 2
En cas d'emploi simultané de mono et diglycérides d'acides gras et d'autres agents stabilisants, épaississants ou gélifiants autorisés, la quantité totale de ces substances ne doit pas dépasser 10 grammes par kilogramme à condition que la dose fixée à l'article 1er soit respectée.