Décret n° 92-340 du 1er avril 1992 relatif à l'appellation d Art. 7
Chapitre V : Conditions d'élaboration du monoï de Tahiti
Le monoï de Tahiti est obtenu conformément aux usages locaux, loyaux et constants, par macération d'au moins dix fleurs de tiaré par litre d'huile raffinée, pendant au moins dix jours.