Arrêté du 18 juin 1984 RELATIF A L'EXPORTATION DES FROMAGES Art. Annexe
Normes sanitaires et qualitatives des fromages à pâte molle pasteurisés.
Ces normes sont vérifiées dans un délai de quatre à sept jours après emprésurage.
Activité phosphatasique négative.
Bactéries coliformes 100 par gramme.
Coliformes fécaux 100 par gramme.
Staphylocoques 100 par gramme.
Salmonelles absence dans 25 grammes.