Arrêté du 18 août 1987 RELATIF A L'EMPLOI DE CERTAINS AGENTS Art. 1

Les substances citées ci-après sont autorisées comme agents anti-adhérents dans la composition des produits présentés sous forme d'aérosols, destinés à faciliter le démoulage des denrées alimentaires dans les industries de la boulangerie-pâtisserie. Ces substances peuvent être utilisées seules ou en mélange :

- corps gras alimentaires ;

- lécithines (E 322) ;

- les esters des acides gras de C 6 à C 12 et du glycérol ;

- les esters des acides gras et alcools gras obtenus à partir des corps gras alimentaires.