Regeling marktordening vlees Art. 3:29

1 Een be- of verwerker op wiens bedrijf varkens geclassificeerd worden, bewaart de digitale bestanden van de dagen waarop is geclassificeerd, van het lopende en het afgelopen kalenderjaar en houdt deze inzichtelijk voor de minister. Voor elke classificatie wordt in elk geval, naast de naam en het adres van de be- of verwerker, per slachtvarken geadministreerd: a. het nummer van het individueel oormerk of het bedrijfsoormerk; b. het percentage mager vlees, afgerond overeenkomstig het bepaalde in Artikel 3:27 ; c. indien van toepassing, het type, bedoeld in Artikel 3:24, tweede lid , en d. het warme karkasgewicht.

2 Een be- of verwerker verzendt de slachtgegevens dagelijks aan de minister ten behoeve van het door de minister bij te houden register.