Arrêté du 21 juin 1982 NORMES D'HYGIENE ET DE SALUBRITE AUXQ Art. 11
La température du lait pasteurisé après conditionnement ne doit pas être supérieure à plus 4 degrés Celsius.
La température de conservation du lait pasteurisé conditionné, dans les lieux de vente, ne doit pas excéder + 6 degrés Celsius ; compte tenu des équipements et installations existants, la température de 8 degrés C est toutefois admise pour une durée de cinq ans à compter de la publication du présent arrêté.