423/2012 Z. z. Art. 3Umiestňovanie mäsa na trh

(1) Podľa druhu a vekovej kategórie zvieraťa, z ktorého mäso pochádza, sa mäso označí ako a) hovädzie mäso, b) teľacie mäso, c) bravčové mäso, d) baranie mäso, e) jahňacie mäso, f) kozie mäso, g) kozľacie mäso, h) mäso z domácich nepárnokopytníkov, i) králičie mäso.

(2) Na obale mäsa sa uvádza najmä a) údaj o dátume spotreby pri ustanovenej teplote, ak ide o balené mäso alebo jedlé vedľajšie jatočné produkty, b) odporúčaná teplota jeho uchovávania a skladovania spotrebiteľom, c) upozornenie „po rozmrazení znovu nezmrazovať“, ak ide o mrazené alebo hlbokozmrazené mäso alebo jedlé vedľajšie jatočné produkty, d) informácia o tom, že mäso alebo jedlý vedľajší jatočný produkt je vákuovo balený, ak ide o mäso alebo jedlý vedľajší jatočný produkt vákuovo balený, alebo balený v ochrannej atmosfére plynu, ak ide o mäso alebo jedlý vedľajší jatočný produkt balený v ochrannej atmosfére plynu.

(3) Nebalené mäso sa pri jeho umiestňovaní na trh označí najmä a) obchodným názvom, b) obchodným menom výrobcu, c) cenou za jednotku hmotnosti.

(4) Ak ide o chladené mäso, dátum spotreby určuje výrobca podľa podmienok výroby, skladovania, prepravy a spôsobu jeho balenia tak, aby sa zaručilo, že do určeného dátumu spotreby si mäso zachová zdravotnú neškodnosť.

(5) V úložnom priestore sa meria teplota vzduchu počas skladovania mäsa, jeho uchovávania a vystavovania vo vitrínach, a to najmenej jedným ľahko viditeľným kalibrovaným teplomerom.

(6) Pri uchovávaní mäsa vo vitrínach sa dodržiava teplota najviac 5 oC. Ak ide o otvorené vitríny, teplomer musí ukazovať teplotu prostredia na strane návratu vzduchu na úrovni zreteľne vyznačenej čiary maximálneho naskladnenia.

(7) Predávať mäso na trhoch, trhoviskách a v tržniciach zo stolov, stojanov alebo z motorových vozidiel je zakázané; to sa nevzťahuje na predaj baleného mäsa v pojazdných predajniach, ktoré spĺňajú podmienky podľa osobitného predpisu.2)