44/2012 Z. z. Art. 3

(1) Najmenšie množstvá ovocia použité na výrobu 1 kg hotového výrobku podľa § 1 ods. 1 sú uvedené v prílohe č. 1.

(2) Extra džem zo šípok, extra džem menej sladký zo šípok, extra džem bez semien z malín, černíc (ostružín), čučoriedok, čiernych ríbezlí a červených ríbezlí a extra džem menej sladký bez semien z malín, černíc (ostružín), čučoriedok, čiernych ríbezlí a červených ríbezlí možno vyrobiť úplne alebo čiastočne z nezahusteného pretlaku plodov tohto ovocia. Citrusový džem, citrusový džem menej sladký, citrusový extra džem a citrusový extra džem menej sladký možno vyrobiť z celého ovocia narezaného na pásy alebo plátky.

(3) Na výrobu extra džemu, extra džemu menej sladkého a extra rôsolu nemožno v zmesi použiť jablko, hrušku, slivku s neoddeľujúcou sa kôstkou, cukrový melón, dyňu, hrozno, tekvicu, uhorku a rajčiak.

(4) Výrobok podľa § 1 ods. 1 písm. a), c), e) až i) okrem výrobku podľa osobitného predpisu,2) v ktorom sú cukry úplne alebo čiastočne nahradené sladidlami,3) alebo v ktorom je znížený obsah cukru, musí mať obsah rozpustnej sušiny určený refraktometricky najmenej 60 %.

(5) Výrobok podľa § 1 ods. 1 písm. b) a d) musí mať obsah rozpustnej sušiny určený refraktometricky 52 % až 59 %.