83/2016 Z. z. Art. 9Technologický nepodarok mäsového výrobku

(1) Na výrobu mäsového výrobku možno použiť technologický nepodarok mäsového výrobku, ak a) pochádza z miesta výroby alebo z tej istej dávky, b) má zachovanú výživovú hodnotu a hygienickú bezchybnosť a spracuje sa podľa zásad správnej výrobnej praxe, c) mäsový výrobok má len technologickú chybu v povrchovom vzhľade, štruktúre alebo konzistencii, d) neznižuje výživovú a úžitkovú hodnotu mäsového výrobku, e) je bez technologického obalu okrem mäsového výrobku plneného do tenkého baranieho alebo bravčového čreva alebo f) je spracovaný výlučne do mäsového výrobku tepelne upraveného teplotou najmenej 70 °C v trvaní najmenej 10 minút vo všetkých častiach mäsového výrobku.

(2) Do mäsového výrobku sa nespracúva mäsový výrobok, ktorý už bol umiestnený na trh.