Besluit brandveilig gebruik en basishulpverlening overige pl ст. 4.8Toestellen en installaties voor bakken en braden
§ 4.2 Voorziening voor het afnemen en gebruiken van energie
1 Een frituurtoestel is thermisch zodanig beveiligd dat de temperatuur van het bakmiddel niet hoger wordt dan 200 °C.
2 Een bakinstallatie is zodanig geconstrueerd dat bij overbruisen, over de rand of door kieren om de rand, olie of vet niet in de verbrandingsruimte kan komen.