205/2007 Z. z. · Vyhláška — O klasifikácii jatočne opracovaných tiel ošípaných, o odbornej príprave a o osvedčení o odbornej spôsobilosti (205/2007 Z. z.)

205/2007 Z. z. ст. 2

ДействуетОфициальный текст

(1) Jatočne opracované telá ošípaných sa zatrieďujú do tried kvality podľa hmotnosti, pohlavia a obsahu chudého mäsa podľa prílohy č. 1.

(2) Preberacia hmotnosť je hmotnosť zistená vážením v teplom stave bezprostredne po skončení zabitia a veterinárnej prehliadky, a to najneskôr do 45 minút po vykrvovacom vpichu. Preberacia hmotnosť sa zaokrúhľuje matematicky na celé kilogramy.

(3) Prepočítaná hmotnosť v živom stave je hmotnosť jatočne opracovaného tela ošípanej v teplom stave po zabití vynásobená koeficientom 1,26.

(4) Obsah chudého mäsa jatočne opracovaného tela ošípanej sa určuje spôsobom uvedeným v osobitnom predpise.1)

(5) Súčasťou klasifikácie a zatriedenia jatočne opracovaného tela ošípanej do tried kvality je aj posúdenie správnosti rozdelenia a opracovania jatočne opracovaného tela ošípanej podľa § 1 ods. 2.