2/2014 Z. z. ст. 4Požiadavky na jedlé obilie

(1) Požiadavky na kvalitu jedlého obilia, okrem ryže, sú uvedené v prílohe č. 2.

(2) Požiadavky na kvalitu ryže sú uvedené v prílohe č. 3.

(3) Organoleptické požiadavky na ryžu sú: a) vzhľad zdravého a čistého zrna rovnakého druhu, b) farba 1. biela, krémová až bledošedá, ak ide o ryžu výberovú, 2. biela, krémová, bledožltá až bledošedá, ak ide o ryžu I. triedy kvality a II. triedy kvality.

(4) Organoleptické požiadavky na ryžu po tepelnej úprave sú: a) farba 1. biela až krémová, ak ide o ryžu výberovú, 2. biela, krémová až bledožltá, ak ide o ryžu I. triedy kvality, 3. biela, krémová, bledožltá až bledošedá, ak ide o ryžu II. triedy kvality, b) varivosť, rovnomerne uvarená.

(5) Ako príslušný druh jedlého obilia možno označiť obilie, ktoré obsahuje najmenej 98 % hmotnosti (ďalej len „% hmot.“) príslušného druhu obilia zbaveného nečistôt. Obilie, ktoré obsahuje menej ako 98 % hmot. príslušného druhu obilia, môže byť označené ako zmes obilia.

(6) Jedlé obilie nesmie javiť známky kazenia činnosťou mikroorganizmov, plesní alebo inou biologickou činnosťou, ako je klíčenie. Jedlé obilie musí byť zrelé, zdravé, čisté, bez cudzích pachov a cudzích príchutí a nepoškodené zberom ani pozberovou úpravou.

(7) V jedlom obilí sa nesmú vyskytovať škodcovia v ktoromkoľvek štádiu ich vývoja.