30/2014 Z. z. Art. 5Požiadavky na čapovanie piva

(1) Pivo možno čapovať pomocou pretlaku bezpečného inertného plynu alebo vzduchu.

(2) Po ukončení čapovania piva sa musí pivné potrubie prepláchnuť vodou určenou na ľudskú spotrebu tak, aby pivo nezostalo v pivnom potrubí. Ak sa pivo čapuje z obalu pomocou pretlaku vzduchu, ktorý prichádza do priameho kontaktu s pivom, nie je možné čapovať nasledujúci deň zostatok piva z nevyčapovaného obalu.

(3) Ak sa pivo čapuje pomocou pretlaku vzduchu, vzduch sa musí privádzať z vonkajšieho priestoru cez filter; filter nesmie byť znečistený. Prívod vzduchu z vonkajšieho priestoru musí byť umiestnený vo výške najmenej tri metre nad úrovňou terénu.

(4) Pivo možno čapovať pri teplote od 7 oC do 12 oC, ak výrobca neurčí inak.

(5) Výčapné zariadenia na čapovanie piva spolu s pivným potrubím sa musia udržiavať čisté a v stave, ktorý a) spĺňa hygienickú prevádzku zariadenia,3) b) neumožňuje mikrobiologickú kontamináciu piva, a tým jeho znehodnotenie, c) neohrozuje zdravie spotrebiteľa.