498/2001 ст. 3Varastoitujen metsämarjojen määrien muuntaminen tuoreita marjoja vastaaviksi määriksi

Varastoitujen metsämarjojen määrät on tarvittaessa muunnettava tuoreiden marjojen määriä vastaaviksi seuraavasti: 1) kuivattujen marjojen määrät muunnetaan tuoreita marjoja vastaaviksi määriksi käyttämällä kerrointa 5,7; 2) täysmehujen määrät muunnetaan tuoreita marjoja vastaaviksi määriksi käyttämällä kerrointa 1,4; ja 3) täysmehutiivisteiden määrät muunnetaan tuoreita marjoja vastaaviksi määriksi liitteessä olevan taulukon mukaisesti.

Sokeroimattoman soseen tuoreiden marjojen määräksi katsotaan soseen paino. Sokeroidun soseen painosta vähennetään soseeseen lisätyn sokerin määrä. Lisätyn sokerin määrä on todennettava tuotereseptillä tai muulla vastaavalla tavalla. Jos lisätyn sokerin määrää ei voida luotettavasti todentaa, katsotaan tuotteen sokeripitoisuudeksi 75 prosenttia.