Legge 4 agosto 1955, n. 849 Art. 3
I prodotti di cui agli articoli 1 e 2, per essere destinati all'alimentazione, devono contenere non piu' dell'1 per cento di acidita' libera espressa in acido oleico e presentare gli altri caratteri di commestibilita' fissati per gli oli da cui provengono.